证配所行业都在做无霜?海尔冷柜又攻克3大保鲜难题

　　每逢进货,商超餐饮店的老板们最怕的不是搬运证配所,而是打开冷柜时扑面而来的冰霜,三天两头就得拿铲子吭哧吭哧除,还得忍受耗电飙升、食材被冰霜包裹的糟心体验。但最近有老板反应:“换了海尔高效无霜冷柜后,480升大容量愣是半年没见霜,电费单都变薄了。”

　　而当大家都跟风无霜时,海尔冷柜又默默搞了个大动作。3月7日,在鲜一步·冻见未来海尔冷柜2025年商用市场机会沟通会,海尔冷柜不仅将“无霜”做到极致,更打出细胞级冷冻、鲜冻保湿、超低温深冷速冻一套冷冻保鲜“组合拳”,解决了营养易流失、冷冻不保湿、食材冻不透3个更扎心的保鲜难题。

　　大多数冷柜冻得住形证配所,却锁不住鲜,存在这3大问题:一是营养易流失,细胞被冰晶扎得千疮百孔,汁水全给挤跑了。二是冷冻不保湿,久冻的牛肉口感柴得像“木渣”,饺子干裂“破了相”,一煮就露馅。三是食材冻不透,整扇羊腿这些大块头,常常表面冻成冰坨,中心却还是软心,口感打折不说,安全也埋下隐患。

　　发布会上,海尔冷柜招招都打在痛点,解决了这3个“老大难”:原创-40℃细胞级冷冻,细胞不会被冰晶扎成“蜂窝煤”,牢牢锁住营养汁水;独创HCF鲜冻保湿,如同给食材开了个补水SPA馆,让冻肉氧化减少40%,面食干耗直降50%,久冻的牛排照样肉汁四溢;创新的-60℃超低温冷冻保鲜,则将大件食材冻得“透心凉”。

　　不光解决了这3大难题,海尔冷柜还搞定了各行各业的“花式需求”。开餐厅的老板、卖生鲜的商户、星级酒店后厨……不同商用场景对冷柜的需求天差地别,海尔冷柜针对复杂场景配齐了专业冷冻保鲜产品,给出最全商用场景解决方案。

　　比如餐厅后厨讲究一个“快”字,海风系列冰箱25℃室温下,1小时就能到-18℃;冰激凌店老板最愁电老虎,“超节能”商用立式冷冻展示柜创新精控集流制冷节能,能耗降低超70%,甩掉高额电费;深海鱼店更不用愁,-60℃超低温冷柜专治各种“冻不好”,一位鱼店店主反馈:“以前冻的金枪鱼总被顾客吐槽口感不好,现在反而有人问是不是换了高级货源。”